Ποιότητα
Τα αμπέλια μας βρίσκονται εντός της περιφέρειας του χωριού Κάθηκας και τα σταφύλια που χρησιμοποιούμε προέρχονται από τα δικά μας αμπέλια καθώς επίσης από επιλεγμένους αμπελουργούς συνεργάτες μας, τους οποίους γνωρίζουμε προσωπικά εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Πιστεύουμε έντονα στις ντόπιες Κυπριακές ποικιλίες για έναν απλό λόγο: Στον τόπο αυτό, οι πρόγονοί μας, καλλιέργησαν και οινοποίησαν μερικά από τα πρώτα κρασιά παγκοσμίως, όλα από γηγενής ποικιλίες. Γι’ αυτό τον λόγο, οινοποιούμε κρασί αποκλειστικά και μόνο από Κυπριακές ποικιλίες, σε μικρές ποσότητες, ώστε να μπορούμε να διατηρούμε την ποιότητα που επιθυμούμε.
